Kava z nežno bučno kremno peno

Kava z bučnim oljem je preprost jesenski napitek z nežno peno, oreškastim okusom in ščepcem toplih začimb – popolno razvajanje v eni skodelici.

Recept je prispevalo Turistično društvo Mozaik Velenje. Avtorica recepta in fotografij: Breda Kolar

RECEPT (za 1 skodelico):

Sestavine:

• 150 ml sveže kuhane kave (espresso ali močna turška kava)
• 100 ml mleka (ali rastlinskega napitka – mandljevega, ovsenega, sojinega)
• 1–2 žlički hladno stiskanega bučnega olja
• 1–2 žlički medu, javorjevega sirupa ali kokosovega sladkorja
• ščepec cimeta ali muškatnega oreščka (po želji)
• po želji: stepena smetana za vrh

Postopek:

1. Skuhaj kavo po svojem okusu.
2. Rahlo segrej mleko (ne sme zavreti) in ga speni z ročnim penilcem ali paličnim mešalnikom.
3. Sladilo (med, sirup ali sladkor) vmešaj v vročo kavo.
4. V mlečno peno počasi vmešaj bučno olje, da nastane rahlo obarvana, svilnata pena z oreškastim vonjem.
5. Peno previdno zlij na kavo, da se lepo vidijo ločene  plasti.
6. Po vrhu potresi ščep cimeta ali muškatnega oreščka in, če želiš, dodaj še oblake stepene  sladke smetane.

Namig:

1. Če želiš, da ima kava še bolj jesensko aromo, lahko v mleko dodaš kapljico vanilijeve esence.
2. Pijačo lahko postrežeš v steklenem kozarcu, da se vidi čudovita plast penaste kreme in temne kave.